赞助商不给钱可协商或起诉。依据《合同法》，赞助商违约需承担法律责任，不及时处理可能导致资金损失及合作关系破裂。
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处理赞助商不给钱，常见方式有协商、起诉、投诉。应先尝试协商，无果后根据证据情况选择起诉或向政府部门投诉。
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赞助商不给钱，应：1. 协商：与赞助商沟通，明确付款时间和方式；2. 起诉：保存合同、收据等证据，向法院提起诉讼；3. 投诉：若涉及欺诈，可向工商或相关部门投诉，维护权益。