酒店厨房承包员工工伤，需按流程赔偿。依据《工伤保险条例》，应先申请工伤认定，再鉴定劳动能力，最后申请保险待遇。不及时处理可能导致员工权益受损，影响企业声誉。
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处理工伤常见方式为申请工伤认定、劳动能力鉴定及保险待遇。选择时，需根据员工伤情及企业规定，及时有序进行，确保员工权益得到保障。
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工伤需赔偿。操作：1.立即送医救治，并报告社保部门；2.收集证据，向统筹地区社保行政部门申请工伤认定；3.根据认定结果，向市级劳动能力鉴定委员会申请鉴定；4.携带相关材料，向社保经办机构申请工伤保险待遇。