延期赔偿设定为甲乙双方各百分之五不一定公平。依据《相关法律法规》，违约金支付标准通常按工程款总额的日0.5%计算。若合同约定的赔偿比例远低于此，可能无法有效弥补守约方的损失，导致不公平。严重时，守约方可能因赔偿不足而遭受重大经济损失。
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处理装修合同延期赔偿问题，常见方式有协商和起诉。双方应首先尝试协商，根据《相关法律法规》和实际情况，调整赔偿比例至合理水平。若协商无果，则可通过法律途径起诉解决，确保双方权益得到公正维护。
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延期赔偿是否公平需具体判断。操作如下：1.查阅合同及《相关法律法规》，明确违约金支付标准；2.若赔偿设定不公，与对方协商调整，考虑工程款总额、延期天数等因素；3.协商不成，收集证据，通过法律途径起诉，维护自身权益。